Resep lezat masakan. Membuat Dawet Madiun

Resep lezat masakan. Membuat Dawet Madiun

Resep lezat masakan. Membuat Dawet Madiun

Dawet asal kota Madiun ini berbeda dengan dawet yang sering kita jumpai. Dawet ini lebih komplet karena menggunakan bubur ketan hitam, bubur sumsum, dan kolak pisang.



Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Bubur Ketan Hitam:
100 gram beras ketan hitam, direndam 2 jam
1000 ml air
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Bahan Sirup Gula Merah:
200 gram gula merah
100 ml air

Bahan Bubur Sumsum:
375 ml santan dari 1/2 butir kelapa
75 gram tepung beras
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Bahan Kolak Pisang:
4 buah pisang tanduk, dipotong-potong
350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
75 gram gula merah
1/8 sendok teh vanili bubuk

Bahan Pelengkap:
350 gram cendol
700 gram es serut
350 ml santan kental dari 1 butir kelapa, direbus dengan 1/4

Cara Pengolahan :

1. Buat bubur ketan hitam: rebus air, beras ketan hitam, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai matang. Sisihkan.

1. Sirup gula merah: rebus air dan gula sampai kental di atas api kecil. Saring. Sisihkan.

1. Bubur sumsum: campur santan, tepung beras, daun pandan, dan garam. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai meletup-letup. Sisihkan.

1. Kolak pisang: rebus santan, daun pandan, garam, gula merah, dan vanili bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan pisang. Masak sampai matang.

1. Sajikan cendol bersama bubur ketan, sirup gula merah, bubur sumsum, dan kolak pisang. Siram dengan santan dan es serut.
   Resep Membuat Dawet Madiun
   Resep lezat masakan. Membuat Dawet Madiun