Resep Martabak Cokelat
 |
Resep Martabak Cokelat |
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1 1/2 sendok teh baking powder
150 gram gula pasir
2 butir telur, dikocok lepas
650 ml air
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cokelat pasta
Bahan Vla:
500 ml susu cair
3 sendok makan tepung maizena
1 sendok teh kayumanis bubuk
100 gram gula pasir
200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
2 kuning telur
Bahan Taburan (per Loyang):
1 sendok makan margarin
1 sendok makan gula pasir
2 lembar keju lembaran
Cara Pengolahan :
- Martabak manis: ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur kocok. Aduk rata.
- Tuang air, garam, cokelat pasta sedikit - sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai lembut. Diamkan 1 jam. Adonan siap digunakan.
- Vla: rebus susu cair, tepung maizena, kayumanis bubuk, dan gula pasir sampai meletup – letup. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai kental.
- Ambil 250 gram adonan martabak. Tambahkan 1/4 sendok teh baking powder. Aduk rata.
- Tuang di cetakan martabak manis yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Cetakan tidak perlu dioles. Biarkan berbusa. Kecilkan apinya. Biarkan sampai berlubang. Tabur gula pasir. Tutup sampai matang. Angkat.
- Oles martabak dengan margarin. Oles vla. Tata keju lembaran. Lipat dua.
- Oles kulitnya dengan margarin.
Resep Martabak Cokelat
Tidak ada komentar:
Posting Komentar