Resep Masakan Indonesia Enak Panada Oncom

Resep Masakan Indonesia Enak Panada Oncom

Resep Masakan Indonesia Enak Panada Oncom

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 kg tepung terigu protein tinggi
4 bungkus ragi instan
100 gram gula pasir
4 butir telur
1.200 ml santan dari 2 butir kelapa
4 sendok teh garam
4 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
1 kg oncom, dibakar, dicincang kasar
200 gram tomat, dipotong kotak
12 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 sendok makan garam
1 sendok makan gula pasir
800 ml santan dari 1 butir kelapa
12 tangkai kemangi, dipetiki
8 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
20 butir (200 gram) bawang merah
8 siung (50 gram) bawang putih
20 buah (50 gram) cabai merah keriting
8 buah (100 gram) cabai merah besar
4 cm jahe
8 butir (25 gram) kemiri, disangrai

Cara Pengolahan :

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, tomat, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan oncom. Aduk rata.

1. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.

1. Kulit: campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan telur, santan, dan garam sedikit-sedikit sambil diuleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

1. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Bentuk bulat. Pipihkan. Beri isi. Lipat dua. Pilin.

1. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
   Resep Masakan Indonesia Enak Panada Oncom