Resep Pisang Kremes Pandan
 |
Resep Pisang Kremes Pandan
|
13 buah pisang kepok, dipotong kipas
Bahan Kremesan:
245 gram tepung beras
35 gram tepung tapioka
10 gram tepung maizena
20 gram gula tepung
3/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh vanili bubuk
1/4 sendok teh kapur sirih
800 ml air
200 ml air suji (dari 50 lembar daun suji + 3 lembar daun pandan)
5 tetes pewarna hijau
2 kuning telur, kocok kental
Bahan Pencelup:
100 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan tepung beras
225 ml air
1 sendok makan gula tepung
3 tetes pewarna hijau
Cara Pengolahan :
- Aduk bahan pencelup. Sisihkan.
- Kremesan, aduk rata tepung tapioka, dan tepung maizena. Sisihkan.
- Larutkan gula tepung, garam, vanili bubuk, kapur sirih, air, air suji dan pewarna hijau. Tuang ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
- Tambahkan kocokan kuning telur. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng.
- Tuang dua sendok sayur adonan kremesan. Biarkan kremesan terapung. Kecilkan api.
- Kumpulkan sedikit-sedikit adonan dengan spatula kayu hingga menyatu.
- Celup pisang ke bahan kremesan. Masukkan pisang ke dalam penggorengan, tepat di tengah adonan kremesan yang sudah dikumpulkan. Lipat.
- Goreng sampai matang dan kering.
Resep Pisang Kremes Pandan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar