Resep masakan enak gurih pastel isi nugget |
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Kulit:
200 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
15 gram margarin
1 butir telur, dikocok lepas
2 sendok makan air es
Bahan Nugget:
3 butir bawang merah, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
100 gram daging giling
50 gram ayam giling
1 butir telur
25 gram tepung roti halus
50 gram wortel, dipotong kotak kecil
50 gram buncis, diiris miring halus
50 gram jamur kancing, dicincang kasar
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh seledri, dicincang halus
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Dadar:
6 butir telur, dikocok lepas
1/2 sendok teh garam
50 ml air
4 tangkai kucai, diiris halus
Bahan Pelengkap:
125 gram saus tomat
125 gram saus sambal
Cara membuat:
- Isi, campur bawang merah, bawang putih, ayam giling, daging giling, wortel, buncis, jamur, telur, tepung roti, dan seledri.Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang kotak diameter 20cm x 20 cm yang dioles minyak. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga matang. Potong kotak kecil, sesuai kulit pastel.
- Aduk rata semua bahan dadar. Dadar telur di dalam pan antilengket kecil.
- Ambil sebuah dadar. Isi dengan nugget. Semprotkan saus tomat dan sambal. Lipat kanan kiri. Gulung. Sisihkan.
- Kulit, campur tepung terigu, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masukkan margarin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan telur dan air es. Aduk sampai bergumpal. Diamkan 30 menit.
- Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ukuran paling tebal (nomor 1) sampai ketebalan no.6. Lakukan beberapa kali pada setiap nomor sampai adonan licin sambil ditabur tepung terigu.
- Potong bulat dengan ring diameter 12 cm. Beri isi. Campuran telur dan rolade. Lipat. Oles air dan pilin.
- Panaskan minyak. Masukkan pastel. Goreng di atas api sedang sampai matang.
Resep masakan enak gurih pastel isi nugget
Tidak ada komentar:
Posting Komentar