 |
| Resep membuat masakan Gulai Kerang |
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram kerang dara
50 gram kelapa parut kasar, disangrai
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 butir bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 buah cabai hijau besar, diiris
2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk purut
Bumbu Halus:
1 batang serai, diambil putihnya
1 cm lengkuas
1 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
1/8 sendok teh jintan, disangrai
1/8 sendok teh adas, disangrai
1 buah kapulaga, disangrai
2 butir cengkeh, disangrai
1 cm kayumanis, disangrai
1/4 sendok teh pala
4 buah cabai merah
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
Cara Pengolahan :
- Rebus santan, bumbu halus, bawang merah iris, dan daun jeruk sampai harum dan mendidih.
- Masukkan kerang dara, cabai hijau, kelapa sangrai, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk purut. Aduk rata.
- Angkat dan sajikan.
Resep membuat masakan Gulai Kerang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar